شکر | 2فنجان |
آب | یک فنجان |
گلاب | 2 قاشق سوپخوری |
زعفران حل شده | یک قاشق مرباخوری |
آبلیمو | یک قاشق مربا خوری |
آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.
زولبیا
200 گرم | نشاسته |
180 گرم | ماست |
20 گرم | آرد |
یک قاشق سوپخوری | زعفران حل شده |
یک قاشق چایخوری | روغن جامد |
یک دوم قاشق چایخوری | جوش شیرین |
یک قاشق سوپخوری | آب یا گلاب |
زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از15- 10 دقیقه آنها را از شربت خارج کرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.
* یادآوری: برای سرخ کردن بامیه و زولبیا و گوش فیل از روغن مایع استفاده کنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.
بامیه
آرد | 200 گرم |
آب | 300 گرم |
تخم مرغ | 3عدد |
روغن جامد | یک قاشق سوپخوری |
شکر | نیم کیلو |
نمک | یک سوم قاشق چایخوری |
آب | 150 گرم |
آبلیمو | 2 قاشق سوپخوری |
گلاب | کمی |
برای سهولت کار بهتر است روغن را کمی داغ کرده، بامیه ها را به وسیله دست و یا با قیچی مخصوص آشپزخانه در روغن ریخته، بعد آن را روی حرارت مستقیم قرار دهیم تا بامیه ها سرخ شوند. بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم می زنیم تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند. بامیه ها را در همان حال که داغ می باشد، به شربت گرم اضافه می کنیم تا شربت را خوب به خود جذب کنند، در غیر این صورت بامیه ها شربت را جذب نخواهند کرد. اگر بامیه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقیق بودن شربت می باشد.
تخم مرغ | 2 عدد |
ماست | نصف فنجان |
روغن جامد | یک قاشق سوپخوری |
بیکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
آرد | به مقدار کافی |
بعد از یکی دو ساعت هر یک از خمیرها را با وردنه روی میز به قطر 2 میلی متر پهن کرده و با قالب گردی خمیر را به صورت دایره قالب می زنیم. سپس یک طرف دایره را جمع کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم . سپس روی آنها پودر قند می پاشیم و در ظرف می چینیم.
2- گوش فیل را می توانیم به شکلهای، مختلفی مانند مربع، پاپیونی و برگ هم در بیاوریم.
3- اگر روغن گوش فیل سرد باشد، خمیر پف نخواهد کرد.
4- اگر شربت رقیق باشد، گوش فیل زود نرم و بیات می شود.
طومار عشق
دوستت دارم را به 15 زبان مختلف
به کسی که دوستش دارید بگویید
هدیه ای ارزنده وبه یاد ماندنی
بهترین هدیه برای غافلگیر کردن کسی که دوستش دارید
مناسب برای سالگرد ازدواج و............
زیباترین جمله دنیا به 15 زبان مختلف
هدیه ای ماندگار وفراموش نشدنی
همه علاقه خود را فقط با همین یک
هدیه به طرف مقابل ابزار کنید
قیمت :
5400تومان
قیمت : 4500 تومان